محصول الأرز

تتم زراعة الأرز في مصر خلال العروة الرئيسية وهي العروة الصيفية، حيث تبدأ مشاتل الأرز في شهر أبريل ويتم الشتل في المستديم خلال شهري مايو ويونيو، ويُحظر تجريم الزراعة خارج المصرح به من قبل وزارة الزراعة لتوفير المياه.

يحتاج الأرز إلى طقس حار ومشمس طوال فترة النمو وموسم الإزهار، مع درجات حرارة مثالية تتراوح بين 25 إلى 35 درجة مئوية، حيث تؤثر درجات الحرارة المنخفضة سلباً على عملية الإخصاب وعقد الحبوب.

يجود الأرز في الأراضي الطينية الثقيلة التي تحتفظ بالمياه وتتحمل القلوية نسبياً، مع مدى pH يتراوح بين 6.5 إلى 8.0، ويتطلب غُمراً مستمراً بالمياه بارتفاع يتراوح بين 5 إلى 7 سم خلال معظم فترة النمو حتى قبيل الحصاد.