محصول الجزر الأبيض (بارسنيب)

تتم زراعة الجزر الأبيض في العروة الشتوية، حيث تبدأ زراعة البذور في الأرض المستديمة خلال أشهر الخريف من سبتمبر وحتى نوفمبر، نظراً لحاجته إلى درجات حرارة منخفضة لإنتاج جذور لحمية ذات جودة عالية وسكريات مرتفعة.

يحتاج الجزر الأبيض إلى مناخ معتدل مائل للبرودة، ودرجات حرارة مثالية للنمو تتراوح بين 15 إلى 20 درجة مئوية. درجات الحرارة المرتفعة تؤدي إلى خشونة الجذور وزيادة الألياف بها وفقدان حلاوة طعمها، كما أن التعرض للصقيع الخفيف يحسن من جودته وحلاوة جذوره نتيجة تحول النشا إلى سكريات.

يجود زراعة الجزر الأبيض في الأراضي الرملية أو الصفراء الخفيفة العميقة والخالية من الحجارة والكتل الصلبة لضمان استقامة الجذور وعدم تشققها أو تفريعها. تتراوح درجة الحموضة المثالية للتربة (pH) بين 6.0 و7.0. يتطلب رياً منتظماً ومتوازناً دون تغدق لتفادي تعفن الجذور، مع ضرورة الاعتدال في الري قبل الحصاد.