محصول البنجر

تتم زراعة بنجر السكر في مصر عبر ثلاث عروات رئيسية؛ العروة المبكرة (البذرية) تبدأ من أواخر أغسطس وطول سبتمبر، والعروة الرئيسية (الأساسية) خلال شهر أكتوبر ونوفمبر، والعروة المتأخرة خلال شهر ديسمبر.

ياد البنجر محصول شتوي يفضل الجو المعتدل المائل للبرودة، وتبدر درجات الحرارة المثالية للنمو بين 15 إلى 20 درجة مئوية، بينما تؤدي درجات الحرارة المرتفعة جداً إلى ضعف النمو الخضري وتأثر تراكم السكر في الجذور.

تجود زراعة البنجر في الأراضي الطينية الخفيفة والصفراء جيدة الصرف، ويتحمل الملوحة بدرجة معتدلة مقارنة بمحاصيل أخرى، ويفضل أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة (pH) بين 6.5 إلى 8، مع الاحتياج المنتظم لري معتدل لمنع تشقق الجذور.